Tomates courgettes ratatouille aubergines

Omelette pommes de terre/jambon et sa compotée de légumes d’été ..

OMELETTE POMMES DE TERRE/JAMBON ET SA COMPOTÉE DE LÉGUMES D’ÉTÉ.. Il vous reste quelques tomates et courgettes ? Alors sublimez cette omelette pommes de terre/jambon aux herbes avec sa couverture de compotée courgettes/tomates Ingrédients pour 3-4 personnes: Pour l’omelette: – 6 œufs moyens – 2 belles pommes de terre – 1 oignon jaune – 200 g de jambon blanc en tranche épaisse (ou dés de jambon en sachet) – Ciboulette fraîche (ou surgelée en dosette) – 1 cs de crème fraîche épaisse ou 5 cl de crème liquide – 1 cs d’eau ou de lait – 1 cs d’huile pour la cuisson – Muscade râpée, sel et poivre.   Pour… Montrer plus

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Saucisses sauce moutarde et compotée de courgettes ..

Un plat rustique qui vous permettra d’utiliser encore les nombreuses courgettes disponibles en cette saison ! Ingrédients pour 4 pers.: 4 belles saucisses de campagne 1 cs d’huile d’olive 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 5 cs de moutarde forte (ou panaché avec moutarde à l’ancienne) 4 verres de vin blanc 1 cube de bouillon de volaille 1 branche de thym frais 1 feuille de laurier sauce 25g de beure 2 cs de persil haché (pour la déco) Poivre Pour la compotée de courgettes: 4 à 5 petites courgettes jaunes (ça marche avec les vertes aussi..) 2 oignons jaunes 1 cube de bouillon de volaille 3 cs d’huile d’olive 1… Montrer plus

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Pavé de saumon sauce estragon

  Fin des vacances et retour aux fourneaux habituels 🙏💖🙏.. Pavé de saumon grillé à l’étouffée avec jus de citron et vin blanc sec, accompagné d’un mélange de légumes vapeur (courgettes, fèves, tomates cerises) assaisonnés de sel au fenouil 🤗. Le pavé de saumon est grillé en premier face peau avec un peu d’huile d’olive, puis arrosé d’un jus de citron et d’un filet de vin blanc sec avant d’être couvert et cuit à l’étouffée feu doux 5mn. Le poivre est mis seulement au service pour ne pas l’épuiser. La sauce est une création pour l’occasion, à base d’une réduction échalote-beurre-vinaigre de vin blanc italien-branches fraîches d’estragon du jardin, puis… Montrer plus

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