Liqueur de citron : Limoncello di Sorrento La petite histoire Le limoncello est une liqueur de citron à base de zestes et d’origine sicilienne, produit principalement sur la côte sorrento-amalfitaine et de Capri. Ces trois villes s’en disputent bien naturellement l’origine. À en croire les Amalfitains, cette boisson à base de « pommes d’or » date de l’antiquité. D’autres en attribuent l’origine encore aux monastères de la côte. A Sorrento, l’histoire prête au Limoncello d’apparaitre seulement à la fin du 19ème siècle et d’y devenir alors la nouvelle boisson prisée de la haute aristocratie. Il ne vous sera pas facile de trouver des citrons de Sorrente sur nos marchés français mais leur… Montrer plus
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Fusilli complets sauce citronnée au thon et olives ..
La fraîcheur du citron contraste harmonieusement avec le caractère rustique des pâtes complètes. Le thon et les olives en deviennent les alliés naturels .. Ingrédients : – 250 g de fusilli complet – 150 g de thon au naturel – 100 g d’olives vertes – 15 cl de crème fraîche liquide – 15 cl de jus de citron jaune – 2 cs d’huile d’olive – 1 cc de poivre blanc moulu Réalisation : Dans un faitout, faites cuire vos fusilli al dente (voir le temps préconisé par le fabricant, mais env. 11 mn) dans 2,5 litres d’eau salée d’une poignée de gros sel marin. Pendant ce temps, faire chauffer la… Montrer plus
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