genepi, armoise, artemisia, génépi blanc

Liqueur de génépi …

Liqueur de génépi .. Référence en liqueur digestive, le génépi est préparée par macération de cette plante à l’arôme exceptionnel dans de l’alcool et du sucre ! Épatez vos amis en préparant vous-mêmes cette liqueur ..   Le génépi est une plante aromatique qui pousse principalement dans les Alpes entre 1800 et 2500 m d’altitude et qui appartient à la même famille que l’absinthe: l’armoise. J’utilise de la variété Artemisia Mutellina, appelée aussi génépi blanc, car son parfum est le plus sensuel de toutes les variétés. L’artemisia Genipi, ou génépi noir, est cependant également très aromatique et convient parfaitement. La recette traditionnelle est donnée pour 40 morceaux de sucre par… Montrer plus

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