boeuf porc foie pâté

Terrine de bœuf ..

Découvrez les saveurs remarquables qu’apporte la viande de bœuf dans cette recette originale qui surprendra votre famille et amis par la finesse et le caractère unique de cette terrine … Ingrédients pour une terrine de 1kg: 300 g de foie de bœuf 300 g de steak haché 200 g d’échine de porc 200 g de gorge de porc (ou poitrine grasse nature) 2 oignons jaune 3 gousses d’ail 2 œufs 1 gros bouquet de persil 10 cl de vin blanc sec 10 cl de crème fraîche 1/2 verre à moutarde de chapelure 1 cs de thym 1 cc de muscade moulue (ou de mélange 4 épices) 15 g de sel… Montrer plus

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Rillettes de porc ..

Quand vous réaliserez à quel point il est si simple de faire vous-mêmes vos propres rillettes (et le succès que vous rencontrerez auprès de votre famille et amis à leur faire déguster !), jamais plus vous n’en achèterez fabriquées par des industriels ! Voici donc ma recette, depuis maintenant de nombreuses années régulièrement en pots : Ingrédients pour 6 pots type Bonne-Maman 325 ml / 350g env. (pour 12 pots, on doublera les quantités..) : 500 g oignons jaunes 1 kg échine de porc 1 kg de gorge de porc (ou poitrine nature mais avec une bonne proportion de gras et découennée/désossée) -demandez à votre boucher/charcutier, même en grande surface ils… Montrer plus

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